Камни средней зернистости от 1000 до 3000 грит.
Для обычно заточки – камни от 700 до 2000, в зависимости от необходимого спектра работ.
Для того, чтобы убрать следы более грубой заточки и заусенец от предыдущих камней – берём камни от 2000 и выше.
Если нужно только подправить заточку можно начать с 2000 или даже 3000 грит. Эти камни можно использовать чаще, так как они практически не снимают металл.